Născută în prima zi a verii de după Revoluția decembristă, la 1 iunie 1990, în Flămânzi, județul Botoșani, Iustina a crescut în spiritul principiilor și valorilor umane, morale și culturale învățate de la părinții ei, Maria (originară din Prisacani, Flămânzi) și Costică Irimia (originar din Roșcani, Liteni, Suceava).
Pe plan muzical, în 2002 începe colaborarea cu Orchestra Populară „Rapsozii Botoșanilor”, realizând primele înregistrări audio sub bagheta dirijorală a maestrului Ioan Cobâlă. La 12 ani ajunge prima dată în Topul Muzicii Populare la Radio Iași, emisiune moderată de Gelu Severin, cu melodia „Pe-o uliță colbăită”. Participă la concursuri de folclor, obținând de-a lungul timpului câteva premii importante: Premiul I la concursul„Moștenitorii”, din cadrul emisiunii „Tezaur Folcloric” – Flămânzi (2006), Premiul II la concursul „Dor de cântec românesc” – Cumpăna, Constanța (2003), Premiul II la concursul „Rapsodia Românească” – FavoritTV (2005), Premiul III la concursul „În grădina cu flori multe” – Cernăuți, 2007, Premiul I la concursul„Dorule, floare de rouă” – Botoșani (2007), Premiul de Popularitate „Eu mi-ss mândră-n sat” – Antena 1 (2008), Cerbul de Aur – Brașov (2008), Premiul I laconcursul„Mina Pâslaru”, Sadova (2009), Premiul I la concursul„Din bătrâni, din oameni buni”, Iași (2010), Premiul de Popularitate la Festivalul „Strugurele de Aur” – Alba Iulia (2010), Premiul I la Festivalul „Satule, mândră grădină”, Bucecea (2011).
În anul 2008 se alătură colectivului Ansamblului „Trei Generații” din Flămânzi, coordonat de Mihai Atodiresei, alături de care participă la numeroase spectacole, înregistrări și emisiuni de gen.
În timpul facultății colaborează cu Ansamblul „Doina Carpaților” al Casei de Cultură a Studenților din Iași, dirijor Marinică Botea.
În anul 2016 apare primul material discografic al Iustinei Irimia – „Cin’ te-o lăsat, dor, pe lume?”, imprimat împreună cu Orchestra Populară „Rapsozii Botoșanilor”, dirijor Ciprian Potoroacă, și alcătuit din 14 cântece proprii – un material muzical reprezentativ pentru județul Botoșani și pentru zona folclorică a localității Flămânzi, întrucât liniile melodice sunt specifice sudului județului Botoșani, iar textele cântecelor sunt preluate din culegeri de folclor, culese sau create în concordanță cu trăirile caracteristice vârstei.
În anul școlar 2016-2017 a coordonat alături de soțul ei grupul vocal „Dorulețul” al Seminarului Teologic „Sf. Gheorghe” din Botoșani, un grup vocal mixt, care prin receptivitate, dăruire și entuziasm a reușit performanțe uimitoare într-un timp relativ scurt.
Din 2017 începe frumoasa și de succes poveste a„Fetelor din Botoșani”, alături de care lansează inițial cântecul „Hai la Botoșani” – devenit cunoscut la nivel national și internațional extrem de repede, supranumit și „imnul județului” (în prezent are peste 5.500.000 de vizualizări pe Youtube) – care și-a propus promovarea locului care s-a impus national din punct de vedere cultural prin numele personalităților marcante care au scris pagini importante în dezvoltarea României (Mihai Eminescu, George Enescu, Ștefan Luchian, Nicolae Iorga). Ulterior, „Fetele din Botoșani” au lansat, în anul 2018,albumul muzical „Hai la Botoșani”, au participat la numeroase emisiuni și spectacole, au cântat la evenimente de anvergură (Forza Zu Iași 2018, Potcoava de Aur Chișinău – 2018 și 2019, Lăutarii Tradițional – 2020) și au câștigat premii extrem de importante (Trofeul „Potcoava de Aur” Chișinău – 2018, Distincția Centenarului „100 de personalități botoșănene” oferită de Primăria Municipiului Botoșani – 2018,
Premiul Asociației Jurnaliștilor și Scriitorilor de Turism din România – 2019).